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臘八節(jié)，俗稱“臘八” ，即農(nóng)歷十二月初八，古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統(tǒng)，中國有喝臘八粥的習俗。相傳這一天還是佛祖釋迦摩尼成道之日，稱為“法寶節(jié)”，是佛教盛大的節(jié)日之一。

臘八粥

臘八粥也叫七寶五味粥。我國喝臘八粥的歷史，已有一千多年。最早開始于宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。臘八粥不僅是時令美食，更是養(yǎng)生佳品，尤其適合在寒冷的天氣里保養(yǎng)脾胃。

2018年臘八節(jié)當天（1月24日）在惠豐酒店包房就餐，每桌贈送臘八粥一例，暖胃暖心！

各地風俗

1、陜西臘八節(jié)的習俗
　　臘八粥熬好之后，要先敬神祭祖。之后要贈送親友，一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。 有些不產(chǎn)或者少產(chǎn)大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。

2、甘肅臘八節(jié)的習俗
　　傳統(tǒng)煮臘八粥用五谷、蔬菜，大米稠飯、扁豆飯或是稠飯，煮熟后配炸散子、麻花同吃，民俗叫它“扁豆粥泡散”。

3、西寧臘八節(jié)的習俗
　臘月初七晚上將新碾的麥仁，與牛羊肉同煮，加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，經(jīng)一夜文火煮熬，麥仁飯異香撲鼻，十分可口。

4、江浙臘八節(jié)的習俗
　　江蘇人吃臘八粥分甜咸兩種。臘八粥里要加入茨菰、荸薺、胡桃仁、松子仁、芡實、紅棗、栗子、木耳、青菜、金針菇等。據(jù)說，這種煮粥方法還是從南京流傳過來的。

惠豐酒店臘八時令美食索引

臘八蒜炒豬肚

香糯好吃,營養(yǎng)健康——原來川菜也可以有一種很清淡的美！

炭火?潮州鵝

    色澤金紅誘人，腹含醇厚鹵汁，從選料到腌制烤制，每個步驟都堅持用最傳統(tǒng)的做法，銅鍋?鵝，鮮美無比。

雪綿豆沙

 雪綿豆沙是一道正宗東北菜,甜甜的,軟綿綿的,吃起來像棉花,看起來像雪團，臘八這天吃很有趣味！

新味蝦醬時蔬煲

蝦醬含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供蝦紅素（有機鋅）和促進鈣、鐵的吸收?；葚S蝦醬經(jīng)過名廚改良調(diào)制，味道老少皆宜，香醇誘人。